I migliori dolci di Misya

La crostata pesche e amaretti è un dolce che ricorda un po’ i cari vecchi sapori d’altri tempi. Potrebbe essere una delle famose crostate di Nonna Papera, secondo me. Ingredienti semplici abbinati alla perfezione: pasta frolla e crema pasticcera, uniti ad amaretti e pesche sciroppate, creano un connubio da non perdere! Volendo, potreste apportare qualche modifica (sostituire le pesche con albicocche sciroppate, o la buccia di limone con vaniglia, magari)… però… però vi dico che secondo me è perfetta esattamente […]

La torta al basilico è un dolce soffice e leggero, dall’aroma delicato. Perfetto per merenda o colazione, potete accompagnarlo con un tè al limone o con la classica tazza di latte. Potete servirlo con una semplice spolverata di zucchero a velo, come ho fatto io, o magari aggiungere anche un pochino di buccia di limone grattugiata. Insomma, vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi 😉   Procedimento per preparare la torta al basilico Mettete zucchero e basilico in […]

La torta al cioccolato e ciliegie è un dolce semplice ma, come potete vedere dalla foto finale, anche sontuoso ed elegante, a modo suo. Il procedimento è piuttosto semplice, l’unica parte noiosetta sarà quella di snocciolare le ciliegie, ma se avete l’attrezzo apposito non perderete neanche troppo tempo, in effetti (se poi lo farete in compagnia… anche meglio!). In un paio d’ore porterete in tavola un dolce delizioso, che non vi farà sfigurare neanche con la suocera e che, se […]

La crostata tenerina è un’evoluzione della più nota torta tenerina. Questa variante del famoso dolce ferrarese è forse ancora più golosa dell’originale: il guscio di friabile pasta frolla, in effetti, si sposa perfettamente con il ripieno morbido e cremoso. Il risultato è un dolce particolare, che si scioglia in bocca e migliora col passare dei giorni: un tripudio di cioccolato, assolutamente da assaggiare per tutti gli amanti del genere! Il dolce in questione acquista sapore e consistenza raffreddandosi, il giorno […]

La sbriciolata agli amaretti è il dolce goloso che vi propongo per addolcirvi questo lunedì mattina. Dal sapore deciso ma elegante, questa finta crostata è rapida da fare e stupirà tutti. La particolarità, ovviamente, è che le briciole di pasta frolla (è una frolla all’olio, tra l’altro) vengono addizionate da amaretti sbriciolati (se avete paura che il gusto risulti troppo forte, potete provare a stemperarlo sostituendo 1/3 degli amaretti con normali frollini). Volendo potete variare la farcitura sostituendo la marmellata […]

I frollini meringa sono decisamente particolari, molto coreografici e assolutamente deliziosi! Il procedimento è un po’ lungo, ci sono parecchi passaggi da fare e anche un po’ di tempo di attesa (ad esempio durante la cottura delle meringhe), ma vi assicuro che ne varrà la pena, perché alla fine vi ritroverete con dei biscottini fantastici, degni di un’elegante sala da tè in perfetto stile inglese. In questo caso io ho usato marmellata di arance, ma naturalmente potete usare qualsiasi tipo […]

La torta Tres Leches è un dolce diffuso in tutta l’America Latina, che deve il suo nome alla presenza di tre tipi di latte: il latte condensato, il latte fresco e la panna. La particolarità del dolce sta non nella base, che è un semplicissimo impasto preparato con uova, zucchero, burro e farina, quello che rende speciale questa torta è la bagna ai tre latti appunto. Questo rende la torta umida e dolce al punto giusto, così soffice che si […]

I biscotti alle arachidi sono una ricetta tratta dal romanzo Ps. Non Dimenticare Parigi, di Deborah McKinlay, dove vengono menzionati come i biscotti alle noccioline di Nonna Cooper. Ho visto la ricetta qui e mi ha incuriosito, sia per il romanzo che, ovviamente, per i biscotti in sé, per cui eccomi qui. Devo dire che questi biscotti sono davvero buoni. Il connubio del cioccolato con la leggera sapidità delle arachidi è uno di quelli senza tempo, hce mi affascinano e […]

La torta morbida alla crema è in realtà una variante della mia torta morbida alla nutella. La particolarità di questo tipo di torte è che l’impasto si divide a metà, la prima parte viene parzialmente precotta in forno, poi si aggiunge la farcitura e l’altra metà dell’impasto e si conclude la cottura. Si tratta di un metodo studiato per aggiungere la farcia in cottura senza che cada tutta sul fondo. Il risultato è una torta molto semplice da fare e […]

Il plumcake all’olio d’oliva è una ricetta del grande Iginio Massari. Essendo la ricetta di un vero pasticciere, le dosi sono tutte in grammi, ma ho cercato di darvi delle indicazioni di massima. Unico, piccolo problema: dovete avere una ciotola resistente al calore per preparare l’impasto. Il risultato è un dolce molto buono, completamente senza lattosio, soffice, leggero e profumato, perfetto per colazioni e merende in allegria. Avevo pura che il gusto dell’olio extravergine d’oliva, che di solito non si […]