La ricotta è un alimento molto utilizzato, sia come ingrediente di altre ricette che consumata come portata principale. Si tratta di un formaggio magro, dal basso indice glicemico e consentito anche nelle diete dimagranti o in caso di diabete. Come tutti gli altri alimenti anche la ricotta ha una data di scadenza, che viene apposta …
L’avena è uno dei carboidrati in grado di fornirci maggiore energia, e rappresenta una delle colazioni ideali per affrontare la giornata, soprattutto se fisicamente impegnativa o priva di pause. Viene digerita lentamente e per questo fornisce energia nel lungo periodo, evitando picchi di insulina. Si tratta di un alimento ricco di fibre, molto saziante ed …
La Parmigiana di Melanzane: un classico della cucina italiana La parmigiana di melanzane è un piatto tradizionale della cucina italiana, conosciuto in tutto il mondo per il suo sapore e la sua bontà. La preparazione di questo piatto prevede l’utilizzo di melanzane fritte, alternate a strati di salsa di pomodoro e mozzarella, cotte al forno …
Pasta e ceci è un primo piatto tradizionale italiano, semplice e delizioso. La ricetta originale prevede l’utilizzo di pasta, ceci e un trito di odori come aglio, prezzemolo ed eventualmente peperoncino, che vengono soffritti con olio extravergine d’oliva. Il tutto viene poi insaporito con sale e pepe. La ricetta classica della pasta e ceci è …
Pasta e ceci: ricetta originale e varianti! cremosa e squisita Leggi altro »
Oggi Francesca Marsetti aiuta Lorenzo Biagiarelli a raccontare le sue meravigliose vacanze di Natale in Nepal. I due cucinano i momos nepalesi, una delle principali prelibatezze locali. Ingredienti momo nepalesi di Francesca Marsetti 200 grammi di farina, 100 grammi di acqua, 1 cucchiaio di olio di semi e sale 300 grammi di petto di pollo, …
“É sempre mezzogiorno” oggi 10 Gennaio: momo nepalesi di Francesca Marsetti Leggi altro »
Le mele cotogne sono ricche di nutrienti e possono apportare numerosi benefici per la salute. Sono particolarmente ricche di vitamina C, che contribuisce alla salute del sistema immunitario, delle ossa e della pelle. Inoltre, contengono anche vitamine del gruppo B, che aiutano a mantenere il sistema nervoso sano, e potassio, che contribuisce a mantenere la …
Posso mangiare la mela cotogna e la cotognata una volta al giorno se ho il diabete? Leggi altro »
L’intolleranza al lattosio è la condizione in cui il soggetto non è in grado di digerire un particolare tipo di zucchero, chiamato appunto lattosio, caratteristica principale del latte. Le conseguenze dell’assunzione di latte in questi casi sono particolarmente sgradevoli. Includono gas e dolori addominali, diarrea e altri disturbi di varia entità. Il motivo risiede nella …
Cosa succede se mangio lattosio e sono intollerante? Leggi altro »
Se avete la fortuna di avere un bosco dietro casa, come me, potete fare il pieno di castagne gratis – da non confondere con quelle “opache” – da portare a casa. Ma come fare? Ecco tutti i metodi per cucinarle e mangiarle al naturale, senza ingredienti aggiunti. Poi, per carità, c’è una pletora di piatti …
La torta di mele e noci è una delle numerose varietà di torta di mele che profuma particolarmente di autunno. La torta di mele è incredibilmente morbida, ma anche piuttosto umida, perché le mele colano il loro succo su tutta la crosta durante la cottura. Per ottenere una torta ancora più deliziosa, spolverate la parte …
Torta di mele e noci, un dolce autunnale dal gusto impareggiabile Leggi altro »
Non c’è niente di meglio di un panino con la bistecca! Ci sono così tante varianti di un panino con la bistecca, soprattutto a causa dei diversi tipi di tagli di manzo. Io ho deciso di scegliere uno dei tagli più sottovalutati, l’Hanger Steak. La bistecca Hanger è conosciuta come il taglio del macellaio o …
Panino con bistecca su un tagliere dal sapore irresistibile Leggi altro »
