“Fatto in casa per voi”: biscottini da tè di Benedetta Rossi

biscottini da tèNella terza puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu d’asporto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei biscottini da tè. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 300 g burro, 150 g zucchero a velo, 450 g farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 2 uova, un pizzico di sale, 1 fialetta di essenza di mandorla
  • Ciliegie candite e cioccolato fondente

Procedimento

In una ciotola, mettiamo il burro morbido, a temperatura ambiente, e a pezzetti. Cominciamo a lavorarlo con le fruste elettriche, in modo da renderlo cremoso, quindi aggiungiamo pian piano lo zucchero a velo, continuando a montare con le fruste. Assorbito lo zucchero, aggiungiamo le uova intere a temperatura ambiente e montiamo ancora, finchè le uova sono state incorporate perfettamente. Aggiungiamo un pizzico di sale, un cucchiaino di lievito per dolci e l’aroma mandorla se gradito. Mescoliamo con le fruste, quindi aggiungiamo la farina, poca per volta, continuando a montare. Quando le fruste cominceranno a fare fatica, continuate ad impastare con una spatola. Quando la farina è stata assorbita, trasferiamo l’impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta rigata.

Su una teglia con carta forno, formiamo i biscotti: l’impasto sarà piuttosto sodo e duro da spremere. Decoriamo con ciliegine candite quelli a forma di roselline. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti. Una volta freddi, intingiamo nel cioccolato fuso i ferri di cavallo ed i bastoncini.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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