Monthly Archives: Febbraio, 2022

Il rosmarino è una pianta aromatica perenne a portamento arbustivo, tipica della macchia mediterranea. Sin dai tempi antichi è stata utilizzata per infondere sapore...

Lo zenzero è una pianta dalle origini orientali, coltivata sia per il suo aspetto ornamentale che per le sue proprietà benefiche, che sono veramente...

Magari per associazione, dovuta al nome o all’aspetto, il caffè d’orzo viene considerato al pari del comune caffè, quando in realtà si tratta di...

La tutor Cettina Latella, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il pollo alla cacciatora. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 1 kg pollo a pezzi, 500 g pomodori pelati, 100 g passata di pomodoro, 2 cipolle di Tropea, 2 spicchi d’aglio, 2 […]

Se i salumi facciano o meno venire i brufoli è un argomento da sempre dibattuto. Recentemente gli studi scientifici sembrano concordare sul fatto che...

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolce importante, per festeggiare le 2000 ricette a Cotto e mangiato. Ecco la tortamisù. Cotta e mangiata! Ingredienti 4 uova, 150 g zucchero, sale, 110 g farina 00, 4 cucchiai di cacao amaro in polvere […]

Un nuovo, straordinario dolce, una nuova storia. Sal De Riso dedica ad un’affezione telespettatrice il dolce di oggi, una mamma, che a detta dei figli merita questa torta per ciò che ha fatto lungo la sua vita. Vediamo come preparare la torta tanto amore. Ingredienti 1 disco di pan di Spagna, bagna alla vaniglia Croccantino: […]

Protagonista de ‘Il cuoco che verrà’, la rubrica dedicata alle giovani leve, oggi è David Fiordigiglio. Il cuoco romano ci prepara una versione moderna del pollo alla romana con i peperoni. Ingredienti 2 peperoni rossi, 4 alette di pollo, 50 g burro, 30 g pancetta affumicata, 30 g olive miste, 2 scalogni, 1 bicchiere di […]

Al venerdì, il forno di Fulvio Marino profuma di pizza! Oggi, in particolare, il panettiere piemontese propone una specialità americana, super goduriosa, perchè super farcita e alta. Ecco la Chicago style pizza. Ingredienti 1 kg farina 0, 600 g acqua, 12 g lievito di birra, 22 g sale, 40 g olio evo 200 g formaggio […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]