2 Aprile 2021

Ogni venerdì, e questo non fa eccezione, nelle cucine del mezzogiorno di Rai1 si consuma la lotta tra il vecchio ed il nuovo, tra ‘attempati’ e giovani, tra padri e figli. A rappresentare questo epico duello Mauro e Mattia Improta, padre e figlio, cuoco e cuoco. I due si misurano sulla preparazione di un piatto […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: uova alla monachina e spaghetti del poverello di Mauro e Mattia Improta proviene da Ricette in Tv.

E’ il dolce napoletano più celebre, insieme al babà, ed è diventato anche il dolce simbolo della Pasqua nostrana (oltre ai classicissimi ed intoccabili uova di cioccolato e colomba), parlo della pastiera napoletana. Un dolce simbolico e profumatissimo, che Sal De Riso ci prepara nella sua versione migliore (ebbene si, ne esistono milioni di varianti, […]
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Venerdì Santo, tempo di silenzio, di riflessione e di preparativi per la Pasqua. In quest’ultima evenienza ci viene in soccorso Fulvio Marino, che da lunedì ci propone delle golose idee per il pranzo di domenica. Oggi, in particolare, ci prepara la pizza alle verdure. Ingredienti 500 g farina di farro bianco, 500 g farina buratto, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: pizza alle verdure di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Al cospetto di un Alfio ringalluzzito, che non nasconde la sua passione per la chef trentina, Barbara De Nigris promette un piatto ricco ed originale, com’è nel suo stile, a base di asparagi bianchi. Ecco il tortino tiepido agli asparagi bianchi. Ingredienti Frolla salata: 170 g farina, 60 g burro, 2 uova, 20 ml acqua, […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Venerdì Santo, tradizionalmente giorno ‘di magro’ a tavola. Ed è Ivano Ricchebono a regalarci una ricetta, squisitamente ligure, che ben si addice alla sobria condotta che si vuole mantenere quest’oggi. Prepariamo un primo piatto a base di pesce, i fusilloni cotti in brodo di baccalà. Ingredienti 400 g fusilloni, 200 g filetto di baccalà dissalato, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: fusilloni cotti in brodo di baccalà di Ivano Ricchebono proviene da Ricette in Tv.