Marzo 2021

Settimana squisitamente sanremese, da celebrare con il cuoco ligure del cast, ‘l’arrogante’ Ivano Ricchebono. Lo chef prepara un primo piatto salutare e ricco. Nel dettaglio, Ivano prepara un minestrone ricco e buono. Ingredienti 200 g broccoletti, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 100 g fagioli bianchi, 10 g funghi secchi, 2 pomodori rossi maturi, 1 […]
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Roma torna protagonista sulla nostra tavola, con la proposta di Gian Piero Fava. Il giovane chef romano propone un secondo piatto a base di pollo, amatissimo a Roma e dintorni. Ecco il pollo alla diavola e chips al curry. Ingredienti Fondo: 250 g scarti di pollo, 2 coste sedano, 1 carota, 1 cipolla, ghiaccio, sale […]
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Lievita, lievita ed esplode in forno, il pane di Fulvio Marino. Il panettiere genovese ci porta in giro per l’Italia, preparando un’altra specialità regionale. Nel dettaglio, Fulvio ci porta in Liguria, a Sanremo, con una focaccia/pizza condita e dal profumo di mare. Ecco la sardenaira. Ingredienti 500 g farina 0, 330 ml acqua, 25 g […]
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Aria di primavera, voglia di gelato! A soddisfare i nostri appetiti primaverili arriva Massimiliano Scotti. Il maestro gelataio prepara lo stecco del festival. Ingredienti 600 ml latte, 600 ml panna, 200 g zucchero, 500 g cioccolato bianco, 75 ml olio di semi, colorante Procedimento Prepariamo il gelato: montiamo la panna con le fruste, lasciandola però […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Entriamo nel vivo della settimana sanremese, che è anche il ‘Natale’ della programmazione Rai, con la ricetta di Zia Cri, che apre il menu di oggi. A far da sottofondo alla sua ‘cucinata’, le canzoni di Noemi, in collegamento video da Sanremo. Ecco due idee di zia Cri per condire la pasta, veloci e golose. […]
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