22 Marzo 2021

La primavera chiama e la montagna risponde, con Barbara De Nigris. La cuoca trentina, brava, bella ed abilissima in cucina, prepara uno dei suoi piatti ruspanti e golosissimi. Ecco gli gnocchi tirolesi, gli schupfnudel con pesto di agli orsino. Ingredienti 500 g patate pasta bianca, 1 rametto di rosmarino, 75 g burro, 150 g farina […]
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Bouquet gastronomico ricchissimo, quest’oggi, nel mezzogiorno di Rai1. Dal Giappone di Hiro, alle montagne di Barbara, per finire con il Lazio di Gian Piero Fava, che prepara uno dei suoi piatti squisitamente romani. Ecco l’ossibuchi alla romana con piselli alla menta. Ingredienti 4 ossibuchi, 70 g cipolla, 70 g sedano, 50 g carote, 1 bicchiere […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: ossibuchi alla romana con piselli alla menta di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.

Aria di Giappone in cucina, con il simpatico Hiro Shoda. Lo chef nipponico dalla mano raffinata ed abilissima, quest’oggi si cimenta nella preparazione di un dolce ‘primaverile’, dalla chiara ispirazione orientale. Prepariamo i muffin al vapore, i mushipan. Ingredienti 180 g farina 00, 10 g lievito per dolci, 80 g zucchero, 180 ml latte, 15 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: mushipan muffin al vapore di Hiro Shoda proviene da Ricette in Tv.

Nel secondo giorno di primavera, Fulvio Marino ci porta nel giardino d’Italia, la lussureggiante Umbria. Il panettiere piemontese prepara una specialità regionale, che racconta una storia ed un territorio. Ecco il pane di Terni, un pane povero di sale. Ingredienti 1 kg farina tipo 2 grano tenero, 680 ml acqua, 200 g lievito madre (o […]
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L’aria di primavera rende particolarmente ‘friccicarella‘ la spumeggiante Zia Cri. La cuoca romagnola propone una delle sue ricette, sempre originali e golose, sotto l’occhio vigile dell’ospite in collegamente video, lo scatenato Francesco Facchinetti. Vediamo, quindi, come preparare i nidi di rondine, un primo piatto scenografico. Ingredienti 3 uova, 300 g farina 300 g prosciutto cotto, […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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