Il tutor Mattia Poggi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta dei sorrisini ripieni. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 120 g farina 0 o 00, 120 ml latte, 20 g burro, 2 albumi, 2 tazze di pangrattato, sale 150 g […]
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Gian Piero Fava attinge alla ricca e sapiente tradizione contadina, per preparare un piatto che racconta la sua terra, il Lazio, e la sua città, Roma. Ecco le fettuccine martellate con vignarola. Ingredienti 150 g farina di semola, 150 g farina 0, 2 uova, mezzo bicchiere vino bianco, 2 g pistillo di zafferano, prezzemolo, 50 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: fettuccine martellate con vignarola di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.
Dopo una Pasqua insolitamente serena, trascorsa tra casa e Costiera, dove sono andati a far visita all’amico Sal De Riso, Mauro e Mattia Improta tornano in cucina con una ricetta classica, di terra, un confrofiletto di manzo all’Aglianico. Ingredienti 1 kg controfiletto di manzo, 20 g farina, 1 spicchio d’aglio, 2 rametti di rosmarino, 1 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: confrofiletto di manzo all’Aglianico di Mauro e Mattia Improta proviene da Ricette in Tv.
Dopo le ‘fantasmagoriche’ brioche di ieri, Fulvio Marino rimette le mani in pasta per preparare dei panini morbidissimi con le carote grattugiate nell’impasto, perfetti per la colazione, la merenda ed ad ogni momento della giornata, basterà variare le farciture! Ecco le pagnottine carote e sesamo. Ingredienti 500 g farina tipo 0, 330 g latte, 20 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: pagnottine carote e sesamo di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.
Scende giù dalle sue amate montagne, ma trova il freddo anche in pianura, in questa ‘maledetta primavera’. Barbara De Nigris arriva in cucina per preparare un altro dei suoi piatti della tradizione trentina, il semifreddo al miele di montagna. Ingredienti 3 uova, 80 g miele di montagna, scorza di 1 arancia, 2 cucchiai di grappa, […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Zia Cri apre il menu di oggi con un dolce che ingolosisce gli spettatori di Rai1 e gli amici in studio. Nel dettaglio, zia Cri prepara un dolce da colazione, che presenta una particolarità nell’impasto, la farina di mais. Ecco la torta dolce amor. Ingredienti 200 g burro, 200 g zucchero, 3 tuorli, 3 uova, […]
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L’emergenza Coronavirus ha trasformato anche le abitudini di spesa degli italiani. Se le prime settimane di lockdown, nel marzo 2020, verranno ricordate per le file fuori dai grandi supermercati, per gli scaffali vuoti e per un aumento complessivo degli acquisti, progressivamente la situazione si è regolarizzata, e oggi la “nuova” normalità della spesa comporta
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