Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta super cioccolatosa, senza glutine e senza troppi grassi. Ecco la torta moelleux cioccolato e ricotta. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- 150 g cioccolato fondente, 3 albumi, 3 tuorli, 80 g zucchero, 250 g ricotta, 30 g amido di mais, 50 g mandorle tritate, 50 g cioccolato fondente tritato
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Scopri perché le melanzane fritte potrebbero essere la tua peggiore scelta alimentare! La verità ti lascerà senza parole!
- Scopri cosa succede al cubetto di ghiaccio nel freezer durante la notte: se lo trovi in questo stato, è il momento di fare pulizia!
- Scopri i segreti dello zodiaco: quali sono i segni più distratti? Potresti essere sorpreso!
Tritiamo il cioccolato (150 g) e lo sciogliamo a bagnomaria o al microonde.
Con le fruste, montiamo a neve gli albumi. A parte, montiamo i tuorli con lo zucchero e, successivamente, aggiungiamo poca ricotta per volta (meglio se setacciata). Ottenuto un composto cremoso ed omogeneo, aggiungiamo l’amido di mais, le mandorle tritate (possiamo evitarle) ed il cioccolato tritato (50 g). Mescoliamo con una spatola e trasferiamo l’impasto in una tortiera da 18-20 cm di diametro. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.
L’articolo “Cotto e Mangiato”: torta moelleux cioccolato e ricotta proviene da Ricette in Tv.