Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolcetto veloce, goloso e genuino, che si presta a mille varianti: basta cambiare la frutta! Ecco le tortine facili alle susine, cotte e mangiate!
Ingredienti
- 200 g farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g yogurt bianco
- 80 g zucchero
- 2 uova
- zenzero in polvere
- scorza di limone
- 60 g burro fuso
- susine o albicocche
Procedimento
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Iniziamo la preparazione delle tortine facili alle susine mettendo tutti gli ingredienti insieme in una ciotola: farina e lievito per dolci setacciati, yogurt bianco, uova intere, zenzero in polvere se gradito e scorza grattugiata del limone, burro fuso. Mescoliamo con un cucchiaio o una frusta manuale finché l’impasto non sia omogeneo.
Aggiungiamo quindi le susine o le albicocche a pezzetti e mescoliamo ancora. Prendiamo gli stampini da muffin imburrati e infarinati e riempiamoli per 3/4. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 15-18 minuti.
