Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta super cioccolatosa, senza glutine e senza troppi grassi. Ecco la torta moelleux cioccolato e ricotta. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- 150 g cioccolato fondente, 3 albumi, 3 tuorli, 80 g zucchero, 250 g ricotta, 30 g amido di mais, 50 g mandorle tritate, 50 g cioccolato fondente tritato
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Scopri i sorprendenti effetti di un succo di frutta al giorno: la verità ti lascerà a bocca aperta!
- Scopri i cibi che potresti pensare siano innocui ma che danneggiano il tuo pancreas! È tempo di mettere in guardia la tua salute!
- Scopri il Segreto Giapponese della Dieta dell’Acqua: ecco come può trasformare la tua vita!
Tritiamo il cioccolato (150 g) e lo sciogliamo a bagnomaria o al microonde.
Con le fruste, montiamo a neve gli albumi. A parte, montiamo i tuorli con lo zucchero e, successivamente, aggiungiamo poca ricotta per volta (meglio se setacciata). Ottenuto un composto cremoso ed omogeneo, aggiungiamo l’amido di mais, le mandorle tritate (possiamo evitarle) ed il cioccolato tritato (50 g). Mescoliamo con una spatola e trasferiamo l’impasto in una tortiera da 18-20 cm di diametro. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.
L’articolo “Cotto e Mangiato”: torta moelleux cioccolato e ricotta proviene da Ricette in Tv.
