Prepariamo la frolla: in una ciotola lavoriamo il burro morbido con lo zucchero. Aggiungiamo il lievito per dolci, l’uovo e la scorza grattugiata del limone. Mescoliamo e, ottenuta una crema omogenea, incorporiamo la farina. Compattiamo il panetto di frolla e lo stendiamo, subito, ad uno spessore di 3-4 mm. Ritagliamo i biscotti della forma preferita. Li disponiamo sulla teglia e facciamo cuocere in forno caldo e statico a 180° per 15 minuti. Lasciamo raffreddare.
Per la crema, setacciamo la ricotta e la mescoliamo allo zucchero a velo.
Su ogni biscotto, spalmiamo un po’ di crema al pistacchio e finiamo con un ciuffo di crema di ricotta e della granella di pistacchio.
L’articolo “Cotto e Mangiato”: mini delizie al pistacchio proviene da Ricette in Tv.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…