Giusina in cucina, 5 agosto 2026 – Treccine allo zucchero di nonna Lina

Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi e sapori di un tempo passato. Questa ricetta è un vero e proprio abbraccio tra generazioni: le mani esperte di una nonna si uniscono a quelle più giovani per creare un dolce semplice quanto delizioso. In questo articolo, scopriremo come preparare queste soffici treccine che conquisteranno il palato di grandi e piccini, portando un po’ di dolcezza nelle nostre case.

Un dolce abbraccio tra generazioni: le treccine allo zucchero di nonna Lina!

Tempo di preparazione	25 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	20 minuti
Tempo totale	2 ore e 45 minuti

Giusina in cucina, 5 agosto 2026 – Treccine allo zucchero di nonna Lina – Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di farina manitoba
• 80 g di strutto
• 10 g di lievito fresco
• 100 ml di latte
• 50 g di miele
• 80 g di zucchero semolato
• 1 pizzico di sale
• 1 bacca di vaniglia
• Latte per spennellare

Giusina in cucina, 5 agosto 2026 – Treccine allo zucchero di nonna Lina – Procedimento

Iniziamo la preparazione delle treccine con l’aiuto di una planetaria. Versiamo le due farine all’interno della ciotola insieme allo strutto, quindi avviamo la macchina per far amalgamare gli ingredienti. A questo punto, sbricioliamo il lievito fresco e lo aggiungiamo all’impasto, mescolando bene. Incorporiamo il latte poco alla volta, seguito dal miele e dallo zucchero. Per finire, aggiungiamo un pizzico di sale e i semi estratti da una bacca di vaniglia. Lavoriamo l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Copriamo l’impasto con un panno e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.

Una volta lievitato, dividiamo l’impasto in porzioni di dimensione uniforme. Con le mani, allunghiamo ciascun pezzo fino a formare dei serpentelli lunghi circa 50 cm. Procediamo attorcigliando i cordoncini su loro stessi per creare le tipiche treccine. Disponiamo le treccine su una teglia foderata con carta da forno, copriamo nuovamente e lasciamo lievitare per un’altra ora in un ambiente caldo.

Quando le treccine sono pronte, spennelliamole con un po’ di latte e inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non risulteranno dorate. Appena sfornate, spennelliamole con un po’ d’acqua e rotoliamole nello zucchero semolato, così da ottenere una crosta dolce e appiccicosa che le renderà irresistibili.

Giusina in cucina, 5 agosto 2026 – Treccine allo zucchero di nonna Lina – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere le treccine ancora più sfiziose, si possono considerare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco di freschezza, si può aggiungere della scorza di limone grattugiata all’impasto. Se si desidera un sapore più intenso, un’alternativa interessante è quella di incorporare un cucchiaino di cannella o di cardamomo. Infine, per chi ama le consistenze diverse, si potrebbe pensare di sostituire parte dello zucchero semolato con zucchero di canna, conferendo alle treccine una nota caramellata. Sperimentare con le decorazioni è un’altra possibilità: si possono arricchire con granella di nocciole o mandorle prima della cottura, per un risultato croccante e profumato. Buon divertimento in cucina!