Monthly Archives: Febbraio, 2022

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Dalla Francia, all’Emilia. Dopo aver proposto svariate specialità francesi, Chloe Facchini torna a casa, nella sua emilia, per preparare un primo piatto della tradizione, con un condimento già estivo. Ecco i passatelli ai frutti di mare. Ingredienti 300 g pangrattato, 200 g formaggio grattugiato, 100 g farina 00, 5 uova intere, scorza di limone, noce […]

Quello che noi conosciamo come il frutto del kiwi è, botanicamente, una bacca commestibile, prodotta da una liana, che viene generalmente allevata a tendone....

Hai deciso di perdere peso e non sai se il latte è un alimento adatto allo scopo? Cominciamo con il dire che il latte...

Il pasticcere amatoriale e tutor Francesco Saccomandi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato un amore di torta. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 680 g zucchero, 500 g farina, 375 g latticello, 375 ml acqua calda, 160 g cacao amaro, 6 cucchiai […]

A San Valentino il cibo ‘afrodisiaco’ la fa da padrone… lo sa bene Simone Buzzi, che per la gioia di Evelina, torna con una delle sue ricettine bomba. Oggi, in particolare, il cuoco romano prepara un primo piatto romantico e golosissimo, un bottone per due. Ingredienti 200 g farina 00, 2 uova 300 g pecorino grattugiato, […]

A San Valentino, è risaputo, uno dei doni più graditi è il cioccolato, in mille forme e colori. Per celebrarlo, fa il suo ritorno nel mezzogiorno di Rai1 uno dei cioccolatieri più apprezzati del panorama nostrano, una presenza fissa a La prova del cuoco, Guido Castagna. Il cioccolatiere piemontese prepara un cuore grande. Ingredienti 200 g […]

In amore, zia Cri ha già dato, e parecchio, ma in cucina ha ancora tanto da dare, soprattutto in occasione della festività degli innamorati. La cuoca romagnola, oggi, prepara uno sfizio salato, dei baci salati. Ingredienti 100 g farina 00, 80 g farina di mandorle, 100 g formaggio grattugiato, 100 g burro, 1 uovo, sale […]

Per festeggiare al meglio San Valentino, non può mancare un buon lievitato, che immancabilmente ci prepara il nostro panettiere di fiducia, Fulvio Marino. Il mugnaio piemontese, oggi, propone un pane speciale, bello e buonissimo. Ecco i nodi d’amore. Ingredienti 1 kg farina 0, 15 g lievito di birra fresco, 250 g uova, 100 ml latte, […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]