22 Febbraio 2021

Nell’insolita collocazione del lunedì, Natalia Cattelani torna in cucina per preparare uno dei suoi golosi ‘dolci di casa’ (questo è anche il titolo di un suo celebre libro). Oggi, nel dettaglio, propone un dolce che non richiede la cottura in forno, ma in padella, quindi adatto anche per i mesi più caldi. Ecco la torta […]
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Inizio di settimana all’insegna del buonumore e della ‘follia’, con Francesca Marsetti. Più innamorata che mai, e finalmente corrisposta, la cuoca lombarda prepara il sushi casalingo. Ingredienti 400 g salmone fresco, 250 g riso per sushi, 1 avocado maturo, 100 g maionese, 15 g tabasco, 200 g mix di sesamo bianco e nero, 3 fogli […]
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Cominciamo la settimana all’insegna della salute e del gusto, insieme a Marco Bianchi, che ci prepara una torta salata che è anche un concentrato di di golosità. Ecco la cheesecake salata. Ingredienti Base: 250 g friselle integrali, 50 g pecorino grattugiato, olio evo Farcia: 100 ml latte, 3 g agar agar, 200 g yogurt greco, […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Come ogni lunedì, Fulvio Marino prosegue nel suo viaggio tra le regioni italiane, preparando una specialità dell’Emilia Romagna, un pane a pasta dura. Ecco i cornetti emiliani. Ingredienti 1 kg farina 0, 550 ml acqua, 18 g sale, 30 g olio, 10 g malto in polvere, 12 g lievito di birra Procedimento Prepariamo l’impasto: mettiamo […]
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Nuova settimana, nuova puntata e nuova ricetta dell’infaticabile Zia Cri. La cuoca romagnola, sotto gli occhi attenti delle ospiti in collegamento video, Le sorelle zafferano, produttrici di zafferano operanti in Lazio, prepara un primo piatto, i cappellacci di zucca patate e zafferano. Ingredienti Pasta: 270 g farina 00, 3 uova, 1 cucchiaio di olio, zafferano […]
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