Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un contorno golosissimo, un modo originale e goloso per consumare i broccoli, alleati della nostra salute. Ecco i broccoli saporiti al forno. Cotti e mangiati!
Ingredienti
- 700 g broccoli, 10 g di pinoli, 2 manciate di capperi dissalati, 100 g di olive nere o taggiasche denocciolate, pangrattato e peperoncino a piacere, Grana o Parmigiano
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Procedimento
Tagliamo i broccoli a cimette piccole (i gambi a fettine). Li sbollentiamo in acqua bollente e salata per 10 minuti. Li scoliamo e li distribuiamo su una teglia con carta forno. Spargiamo sopra 10 g di pinoli, 2 manciate di capperi dissalati, 100 g di olive nere o taggiasche denocciolate, pangrattato e peperoncino a piacere. Mettiamo in forno caldo a 180° per 10 minuti. Sforniato, grattugiamo sopra del Grana o Parmigiano e rimettiamo in forno per altri 10 minuti.
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