Con il caldo estivo, bere diventa particolarmente piacevole. Vale per qualsiasi bevanda, in particolare se fresca. La bevanda da pasto per eccellenza, in estate, per molti è la birra. Ma sono in tanti a preferire il vino, generalmente bianco o rosè. Questo perchè questi due vini possono essere serviti freddi mentre il rosso va servito categoricamente a temperatura ambiente. Quindi in estate perde molto del suo fascino. Se sei tra quelli che preferiscono il vino alla birra, ti sei chiesto quanto vino puoi bere a cena quando fa caldo?
Quanto vino bere a cena secondo le indicazioni scientifiche
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Per cominciare, meglio partire dalla dose giornaliera. Che secondo la scienza, si attesta a due bicchieri al giorno per gli uomini e uno per le donne. Non solo per la questione di quanto alcool riusciamo a metabolizzare, ma anche per le calorie e gli zuccheri apportati dal vino. Uno studio a cura dell’Istituto Farmacologico Mario Negri di Milano ha confermato la precedente teoria per cui andare oltre le dosi consigliate esporrebbe i soggetti ad un aumentato rischio di tumori, tra cui quello allo stomaco, al colon-retto, al pancreas e persino al seno. Il vino resta una bevanda che andrebbe sorseggiata, gustata, e non certo tracannata o utilizzata per dissetarsi. Quindi la prima regola generale è moderazione.
Vino a cena nonostante il caldo
Come dicevamo l’attenzione non va posta unicamente sulla questione alcolica, ma anche sulle calorie, dato che ogni gr di alcool ne apporta ben 7. Il vino interagisce anche con i normali processi metabolici, in quanto i suoi zuccheri vengono processati per primi, costringendo l’organismo a stoccare quelli introdotti con il cibo e tramutandoli in una riserva di grasso. In estate però il vino nasconde una ulteriore insidia: il pericolo di disidratazione. A dispetto del momentaneo sollievo fornitoci dal bere una bevanda tanto stuzzicante per il palato qual è il vino, la sua presenza nell’organismo produce un blocco dell’ormone antidiuretico, aumentando la minzione. Il rischio quindi è di perdere un maggior quantitativo di liquidi, tra tutti quelli introdotti, lasciando il corpo “a secco”. Quindi ok concedersi 1 bicchiere di vino a pasto, ma dopo un ora dalla fine, quando ormai questo è stato smaltito, è importante reintegrare i liquidi, bevendo tanta acqua, di frequente e a lungo.
