Madeleine con gocce di cioccolato: la ricetta dei dolcetti francesi soffici e golosi


Le madeleine con gocce di cioccolato sono una variante delle classiche madeleine o petit madeleine, dolcetti a conchiglia soffici e profumati tipici della Francia e tanto amati dallo scrittore Marcel Proust. Sono ideali per la colazione, da tuffare nel latte, oppure per la merenda o per l’ora del tè. Per la preparazione vi occorrerà lo stampo apposito, così le madeleine avranno la loro particolare “gobbetta”, che le rende inconfondibili. L’impasto sarà aromatizzato con aroma di mandorla e scorza di limone grattugiata e arricchito con golose gocce di cioccolato.
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