sabato, Maggio 18, 2024
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“Fatto in casa per voi”: pizza rustica cotto e formaggio di Benedetta Rossi

pizza rustica cotto e formaggioNella seconda puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu comfort food, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della pizza rustica cotto e formaggio. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta, 250 g prosciutto cotto a dadini, 250 g provola dolce a dadini, 2 uova, 1 tuorlo per spennellare

Procedimento


In una ciotola sgusciamo le uova intere e le sbattiamo leggermente con una forchetta. Aggiungiamo, quindi, il prosciutto cotto e la provola a dadini piccoli. Mescoliamo e teniamo da parte.

Stendiamo il primo disco di pasta sfoglia e lo disponiamo all’interno di una tortiera imburrata ed infarinata del diametro di circa 26 cm: dobbiamo foderare il fondo ed i bordi. Versiamo all’interno il ripieno e lo livelliamo. Copriamo con l’altro disco di pasta sfoglia e sigilliamo bene i bordi. In alternativa, per un effetto più bello all’occhio, possiamo eliminare l’eccesso di sfoglia ed utilizzarlo per fare delle decorazioni; oppure possiamo addirittura lasciarla aperta sopra, utilizzando un solo rotolo di sfoglia per la base. Possiamo anche prepararla in una teglia rettangolare e, una volta pronta, tagliarla a cubotti. Spennelliamo la superfice con il tuorlo sbattuto, bucherelliamo con la forchetta e cuociamo in forno caldo e ventilato a 190° per 30 minuti; 200°, stesso tempo, forno statico.

Variante: possiamo pensare ad un ripieno vegetariano, a base di radicchio e stracchino.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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