“Fatto in casa per voi”: castagnaccio al cioccolato di Benedetta Rossi

Nella settima puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata ai dolci brutti ma buoni, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del castagnaccio al cioccolato. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 400 g farina di castagne, 50 g zucchero, 60 g cacao, 1 tazzina di marsala, 150 ml acqua tiepida, 150 ml latte, 2 cucchiai di olio evo, 40 g pinoli, 50 g uvetta, 30 g gocce di cioccolato, rosmarino

Procedimento

Ammolliamo l’uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti.

In una ciotola capiente, mettiamo la farina di castagne, il cacao amaro in polvere e lo zucchero. Mescoliamo rapidamente con una forchetta, quindi aggiungiamo il latte e, successivamente, l’acqua (possiamo aggiungere anche un po’ di miele, per renderlo più dolce). Mescoliamo, quindi aggiungiamo il marsala e l’olio e lavoriamo ancora con la forchetta. Ottenuto un impasto omogeneo e denso, uniamo l’uvetta, le gocce di cioccolato e gran parte dei pinoli. Mescoliamo e trasferiamo l’impasto in una tortiera da 24 cm oliata e coperta sul fondo da un disco di carta forno. Livelliamo l’impasto con un cucchiaio, disponiamo sopra i pinoli avanzati ed aghi di rosmarino e cuociamo in forno caldo e ventilato a 190° per 30-35 minuti.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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