Separiamo i tuorli dagli albumi. Con le fruste elettriche, montiamo a neve gli albumi, quindi aggiungiamo lo zucchero, poco per volta, continuando a montare con le fruste, finché si è completamente sciolto. Infine, incorporiamo la granella di nocciole (ma anche mandorle, noci e pinoli tritati), mescolando delicatamente con un cucchiaio. Trasferiamo il composto in un pentolino e, a fuoco bassissimo, mescolando continuamente, facciamo cuocere per circa 10 minuti.
Quando l’impasto si è leggermente scurito, con due cucchiai, formiamo dei mucchietti sulla teglia con carta forno. Cuociamo in forno caldo e ventilato a 140° per 20-25 minuti (150° forno statico).
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…
Le monache, custodi di antiche tradizioni culinarie, svelano una ricetta dal gusto avvolgente e inconfondibile.…
Le patate a sfincione sono un piatto tradizionale siciliano che unisce sapori intensi e ingredienti…
Cucinare è un'arte che ci permette di esplorare culture diverse e riscoprire sapori tradizionali in…
Un dolce che unisce tradizione e creatività, la pizza dolce marchigiana è una vera delizia…