In una padella, facciamo soffriggere un trito di aglio e cipolla con un filo d’olio. Uniamo la passata di pomodoro, la salsa di peperoncino (salsa chipotle, si trova al supermercato) e lasciamo insaporire. Diluiamo con il brodo ed uniamo il pollo già cotto e sfilacciato. Lasciamo cuocere qualche minuto, in modo da insaporire il tutto.
Farciamo i tacos con la tinga di pollo e l’avocado a fette.
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