“Cotto e Mangiato”: torta di mele

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un classico della pasticceria casalinga, in una delle sue mille versioni. Ecco la torta di mele. Cotte e mangiate!

Ingredienti

• 2 mele, succo di 1 limone
• 2 uova, 150 g zucchero semolato, 100 g olio di semi, 100 g latte, 150 g farina 00, 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Peliamo le mele, le tagliamo a dadini e le irroriamo con il succo di un limone.

In una ciotola, con le fruste, sbattiamo le uova intere insieme allo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, uniamo l’olio di semi ed il latte. Mescoliamo ancora qualche istante, quindi aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati insieme. Mescoliamo e, ad impasto liscio ed omogeneo, inseriamo le mele.

Versiamo l’impasto all’interno della tortiera imburrata ed infarinata. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.

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