“Cotto e Mangiato”: torta camilla

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un classico della pasticceria casalinga, in una versione senza glutine e con pochi grassi. Ecco la torta camilla. Cotta e mangiata!

Ingredienti

• 200 g carote, 70 g mandorle, zucchero (non è stato specificato), 1 arancia, 60 ml olio di semi, 4 uova, 200 g farina di riso, 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Peliamo le carote, quindi le tritiamo con un mixer potente insieme alle mandorle, fino ad ottenere un trito fine. Profumiamo con la scorza di 1 arancia.

In una ciotola, con le fruste elettriche, sbattiamo le uova intere con l’olio di semi ed il succo dell’arancia. Ottenuta una miscela omogenea, aggiungiamo il trito di carote e mandorle e mescoliamo. Infine, incorporiamo la farina di riso ed una bustina di lievito per dolci.

Versiamo l’impasto in una tortiera imburrata ed infarina o con carta forno di 22-24 cm e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 35 minuti.

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