Laviamo e dividiamo i broccoli in cimette. Li mettiamo in un tegame con uno spicchio d’aglio ed un po’ d’acqua e li lasciamo stufare per qualche minuto: finiranno di cuocersi in forno.
In una ciotola sbattiamo le uova intere con il pecorino grattugiato, sale, pepe e la panna fresca.
Stendiamo un disco di brisè all’interno di una tortiera, foderando il fondo ed i bordi. Distribuiamo all’interno i broccoli saltati e versiamo sopra la miscela di uova e panna. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 40 minuti.
L’articolo “Cotto e Mangiato”: torta broccoli e pecorino proviene da Ricette in Tv.
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