“Cotto e Mangiato”: tenerina di cioccolato

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta golosissima, un classico della pasticceria casalinga, con tanto cioccolato. Ecco la tenerina di cioccolato. Cotta e mangiata!

Ingredienti

• 250 g cioccolato fondente, 150 g burro, 4 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina

Procedimento

Facciamo sciogliere il cioccolato fondente tritato a bagnomaria, insieme al burro a pezzettoni.

Nel frattempo, separiamo i tuorli dagli albumi delle 4 uova. Con le fruste elettriche, montiamo a neve gli albumi.

A parte, lavoriamo i tuorli con lo zucchero, fino a far sciogliere quest’ultimo. Uniamo la miscela di cioccolato e burro fusi e, successivamente, la farina. Mescoliamo il tutto e, infine, incorporiamo gli albumi a neve, mescolando delicatamente con una spatola

Trasferiamo l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e cuociamo in forno caldo e ventilato a 180° per 25 minuti.

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