Yearly Archives: 2022

Un nuovo, straordinario dolce, una nuova storia. Sal De Riso dedica ad un’affezione telespettatrice il dolce di oggi, una mamma, che a detta dei figli merita questa torta per ciò che ha fatto lungo la sua vita. Vediamo come preparare la torta tanto amore. Ingredienti 1 disco di pan di Spagna, bagna alla vaniglia Croccantino: […]

Protagonista de ‘Il cuoco che verrà’, la rubrica dedicata alle giovani leve, oggi è David Fiordigiglio. Il cuoco romano ci prepara una versione moderna del pollo alla romana con i peperoni. Ingredienti 2 peperoni rossi, 4 alette di pollo, 50 g burro, 30 g pancetta affumicata, 30 g olive miste, 2 scalogni, 1 bicchiere di […]

Al venerdì, il forno di Fulvio Marino profuma di pizza! Oggi, in particolare, il panettiere piemontese propone una specialità americana, super goduriosa, perchè super farcita e alta. Ecco la Chicago style pizza. Ingredienti 1 kg farina 0, 600 g acqua, 12 g lievito di birra, 22 g sale, 40 g olio evo 200 g formaggio […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Antonella torna, con la menta e la gola, alla sua città del cuore, Roma, grazie a Gian Piero Fava. Il cuoco romano, oggi, prepara un primo piatto che racconta la tradizione romana in chiave moderna e raffinata. Ecco le reginette con ragù di agnello e carciofi. Ingredienti 500 g reginette 600 g polpa di agnello, […]

Dalla Toscana con furore, Federico Fusca piomba in cucina con la consueta euforia per preparare un secondo piatto dal profumo orientale. Ecco il baccalà croccante con hummus di ceci. Ingredienti 600 g baccalà, 200 g panko, 100 g sesamo bianco, 100 g sesamo nero, 500 ml olio per friggere, 2 uova 500 g ceci precotti, […]

Gli allergici lo sanno bene: alcuni cibi possono essere molto pericolosi. Sembra strano che gli stessi alimenti che ci nutrono e sostengono possano diventare...

Qualcuno già conoscerà l’antica abitudine delle mamme e delle nonne di un tempo di strofinare l’aglio in dei fazzoletti da legare al collo dei...

Il cioccolato porta con se una cattiva fama, ed è un vero peccato perché per molte persone rappresenta l’occasione di concedersi qualcosa di buono,...

Il tutor Manuel Saraceno, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto un lievitato sfiziosissimo: i grissinoni con pomodori e olive. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 300 ml acqua, 250 g farina 00, 250 g semola di grano duro, 15 ml olio evo, […]