Yearly Archives: 2021

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 15 aprile 2021 proviene da Ricette in Tv.

Zia Cri chiude la sua settimana in cucina (domani, come ogni venerdì, cede il posto a qualcun altro) preparando un piatto profumato allo zenzero, gentilmente donatole da Mat The Farmer, il nostro fattore. Vediamo come preparare gli strozzapreti ai frutti di mare e zenzero. Ingredienti 250 g farina 00, 150 g semola, 200 ml acqua […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: strozzapreti ai frutti di mare e zenzero di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

I biscotti al mascarpone sono una ricetta facile e deliziosa. Si tratta di una sorta di pasta frolla al mascarpone, in cui il mascarpone va appunto a sostituire il burro. Il risultato è una frolla dal sapore delicato e dalla consistenza abbastanza morbida (quasi più dolcetti che biscotti), che io ho semplicemente sagomato in palline prima della cottura. Volendo potete aggiungere delle spezie (cannella, zenzero…), ma attenti a non coprire il gusto delicato della frolla. Stessa cosa dicasi per altre […]

La torta fregolotta è un dolce tipico della tradizione veneta, in particolare della città di Treviso. Semplice e dal sapore rustico, viene realizzata impastando la farina con lo zucchero, la panna fresca e la cannella: una volta ottenute tante briciole (fregola, in dialetto locale, significa appunto "briciola"), queste vengono disposte nello stampo e poi cotte in forno. Il risultato è una specialità croccante e friabile, perfetta da gustare a colazione, merenda o a fine pasto, accompagnata a un bicchiere di passito e a una golosa crema pasticciera. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

I muffin fragole e cioccolato sono dei dolcetti morbidi e golosi ottimi per la colazione e la merenda o da servire come squisito dessert primaverile. L'impasto sarà realizzato con farina, zucchero, uova, fragole a pezzi, lievito per dolci, cacao, latte, yogurt e olio di semi. La preparazione è velocissima: vi basterà utilizzare due ciotole nelle quali dividere gli ingredienti liquidi da quelli secchi e mescolarli poi insieme.Continua a leggere

  Quello che compiamo oggi è un vero e proprio viaggio di gusto, che ci porta lontano: in Messico, alla scoperta delle tortillas. Dischi di pasta non lievitata, sottili e soffici, simili alla nostra piadina romagnola, sono protagoniste della cucina messicana a tutto campo. Oltre a essere utilizzate come companatico, sono in realtà elemento base L'articolo La storia millenaria delle tortillas messicane e le specialità che ne derivano sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Il tutor ‘dolcissimo‘ Alessandro Capotosti, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la torta primavera. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti Torta: 500 g farina, 450 g zucchero, 270 g yogurt naturale, 225 ml olio di semi, 25 g lievito per dolci, 6 […] L'articolo “Detto Fatto”: torta primavera di Alessandro Capotosti proviene da Ricette in Tv.

I savoiardi sono dei biscotti spugnosi e leggeri, tipici della pasticceria piemontese. Dalla crosticina dorata e dalla consistenza che ricorda il classico pan di Spagna, prendono il nome dalla casata reale dei Savoia e per la caratteristica forma allungata sono conosciuti anche come "dita di dama" (finger lady). Semplici e deliziosi, nascono per essere imbevuti e sono perfetti a colazione, inzuppati nel caffellatte o in una tazza di tè. Con questi si realizza il dolce al cucchiaio tra i più celebri e amati, il tiramisù, ma anche la charlotte, la zuppa inglese e lo zuccotto. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

I muffin carote e cioccolato sono dei dolci morbidi e deliziosi, una delle tante varianti dei classici dolcetti americani, ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia: piaceranno tanto anche ai bambini per il loro colore vivace e il sapore delicato, unito alla golosità del cioccolato. Per la preparazione abbiamo realizzato l'impasto con carote frullate, uova, farina, zucchero, lievito per dolci, gocce di cioccolato e olio, senza burro. Il risultato finale sarà un dolcetto soffice e irresistibile che conquisterà tutti.Continua a leggere

Il sandwich gelato è un dolce facile e delizioso, ideale per l'estate ma da gustare tutto l'anno: perfetto per la merenda o per i buffet di compleanno dei bambini. Una ricetta facile e veloce senza gelatiera, realizzata con biscotti secchi e una squisita farcitura preparata con panna montata e latte condensato. Il risultato finale sarà un sandwich gelato fatto in casa semplice e irresistibile da intingere nel cioccolato fuso e da decorare con nocciole tritate, ottimo da gustare in ogni momento della giornata.Continua a leggere