Monthly Archives: Maggio, 2021

Il ciambellone vegano è un dolce semplice e gustoso ideale per la prima colazione o la merenda, una variante del classico ciambellone della nonna: soffice, delizioso e variegato, realizzato con farina 0, zucchero di canna grezzo, latte di soia, olio di semi, cremor tartaro, bicarbonato e cacao amaro in polvere e che piacerà tanto a grandi e piccini. Un dolce senza uova e senza burro e con latte vegetale ideale per chi segue una dieta vegana, che esclude tutti i derivati animali dalla propria alimentazione, ma anche per chi è allergico alle uova e per chi è intollerante al lattosio.Continua a leggere

  Quando vi ho raccontato come realizzare da zero il licoli, ossia il lievito madre in coltura liquida, una delle domande che più spesso mi avete fatto è: “ma quello che avanza lo devo buttare?” Sembra uno spreco, ma in effetti un lievito appena nato, che sia liquido o solido, non ha forza a sufficienza L'articolo Grissini, crackers e non solo: le ricette “senza spinta” per usare l’esubero di pasta madre sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Se amate le torte al limone, questa non potete perdervela per nulla al mondo! E’ uno dei dolci che diede il via alla straordinaria carriera di Sal De Riso, talentuoso pasticciere di Minori, sulla Costiera Amalfitana: è il dolce al limone d’Amalfi. Si tratta di una torta sofficissima, dallo straordinario profumo (ed aroma) di limone, […] L'articolo “Ale in Cucina”: la (video) ricetta del dolce al limone d’Amalfi di Sal De Riso proviene da Ricette in Tv.

La macedonia di fragole è una ricetta semplice e deliziosa ma che bisogna preparare con le giuste dosi per ottenere un risultato davvero squisito. Si tratta di una variante della classica macedonia di frutta, realizzata solo con le fragole a pezzetti a cui aggiungere succo di limone e zucchero, se preferite, ma che potete personalizzare in diversi modi per renderla più aromatica, con l'aggiunta di menta o più golosa, servita con un ciuffetto di panna montata, così da prepararla in base ai vostri gusti. Servite la macedonia di fragole come dessert a fine pasto o gustatela per una merenda primaverile succosa e irresisitibile.Continua a leggere

La torta di riso al cioccolato è un dolce che appartiene alla tradizione toscana. Un guscio di friabile frolla accoglie al suo interno un cremoso ripieno a base di riso e cioccolato, per un risultato finale delicato e super goloso. Nonostante ricordi per ingredienti e preparazione la torta coi bischeri, tipica di Pisa e dintorni, se ne differenzia per l'assenza dei canditi e un gusto più semplice, che incontrerà il favore di grandi e piccini. Facile da realizzare, dà il meglio di sé dopo il raffreddamento e qualche ora di riposo al fresco, in modo tale che il ripieno possa rassodarsi e diventare compatto. Scoprite come eseguirla alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta e gustatela a colazione, merenda o a conclusione di un pranzo in famiglia.Continua a leggere

La crostata ricotta e pistacchio è un dolce incredibilmente semplice e super goloso. Un guscio di friabile frolla al burro accoglie al suo interno un cremoso ripieno a base di ricotta. La copertura, realizzata con panna montata e crema di pistacchio, conferirà al dessert una consistenza soffice e ariosa. Una delizia che, al primo assaggio, conquisterà anche l'ospite più esigente, perfetta per qualunque occasione: dal fine pasto alla merenda. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

I biscotti all'ananas sono dei dolcetti morbidi e deliziosi, ottimi per una colazione o una merenda sfiziosa, da accompagnare con una tazza di tè o con del succo di frutta. Per realizzare l'impasto vi basteranno solo farina, burro, zucchero a velo e tuorli, mentre per il ripieno basterà dell'ananas a pezzetti. Il risultato finale saranno della palline fragranti e golose da mangiare in un'unico boccone.Continua a leggere

Il tutor ‘dolcissimo‘ Alessandro Capotosti, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la torta gelato pannetta. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 520 g zucchero, 500 g formaggio spalmabile, 500 g mascarpone, 250 g biscotti secchi, 200 g albume, 100 ml acqua, vaniglia, […] L'articolo “Detto Fatto”: torta gelato pannetta di Alessandro Capotosti proviene da Ricette in Tv.

Puntata tutta al femminile, in occasione dell’ormai prossima festa della mamma, che si celebra domenica. Dopo il dolce scenografico di Nat Cattelani (qui la ricetta), arriva dalle sue montagne, direttamente nel bosco di Antonella, Barbara De Nigris, per preparare una versione salata dello strudel. Ecco lo strudel di carne con salsa di rafano. Ingredienti 180 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: strudel di carne con salsa di rafano di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.

Ancora una donna ed ancora una mamma, nella puntata che celebra proprio l’essere madre in tutte le sue declinazioni. In cucina arriva Antonella Ricci, la pluripremiata chef pugliese che, anche oggi, esalta le qualità della gastronomia pugliese preparando le seppie farcite. Ingredienti 4 seppie medie, 4 zucchine, 8 datterini gialli, 150 g grano pestato, 50 […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: seppie farcite di Antonella Ricci proviene da Ricette in Tv.