Aprile 2021

La cucina romana torna protagonista nel mezzogiorno di Rai1 con la proposta di Gian Piero Fava, che promette un classico della cucina romana reinterpretato in chiave moderna ed esterofila. Ecco i bocconcini di pollo al curry. Ingredienti 200 g riso artemide, 200 g riso basmati, salvia, timo, olio, sale 2 cucchiai di curry, 2 cipollotti […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: bocconcini di pollo al curry di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.

Mauro e Mattia Improta ci portano nell’incantevole Capri, per preparare una ricetta tipica dell’Isola, celebrando così la cultura gastronomica campana, bandiera della cucina italiana nel mondo. Prepariamo i ravioli capresi. Ingredienti 250 g farina 00, 150 g ml acqua, 1 cucchiaio di olio, sale Ripieno: 250 g caciotta di Sorrento, 70 g formaggio grattugiato, 1 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: ravioli capresi di Mauro e Mattia Improta proviene da Ricette in Tv.

Ivano Ricchebono è ‘arrogante’ ma è anche emozionato, poichè oggi compie gli anni. Il cuoco genovese, per celebrare il suo compleanno, prepara un piatto a base di stoccafisso, fregiandosi del titolo di ambasciatore dello stoccafisso. Ecco l’insalata di stoccafisso alla ligure. Ingredienti 1 baffa di stoccafisso, 1 cipolla, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, 200 g […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: insalata di stoccafisso alla ligure di Ivano Ricchebono proviene da Ricette in Tv.

La primavera è ormai arrivata, anche se con un carico di pioggia inaspettato, e Fulvio Marino non può fare a meno di celebrarla con un lievitato multicolor. Vediamo come preparare la spirale di pane ai 3 colori. Ingredienti Impasto verde: 250 g farina 0, 5 g lievito di birra, 120 estratto di rucola, 5 g […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 28 aprile 2021 proviene da Ricette in Tv.

Ad aprire il menu di oggi, nel più dolce dei modi, è zia Cri, che prepara una torta con pasta frolla e bergamotto, ingrediente simbolo della gastronomia calabrese, di cui due fieri rappresentati sono in collegamento dell’Aspromonte. Ecco la crostata al bergamotto. Ingredienti 350 g farina 00, 70 g farina di mandorle, 3 g lievito […]
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