Aprile 2021

Dopo lo strepitoso successo dei dolci proposti nelle scorse settimana (crostata Don Camillo e torta stracciatella), Daniele Persegani prepara un altro dolce, uno dei suoi cavalli di battaglia, colorato di rosso e di alkermes, quindi squisitamente emiliano. Ecco le peschine dolci. Ingredienti Impasto: 500 g farina 00, 100 g burro, 3 uova, 150 g zucchero, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: peschine dolci di Daniele Persegani proviene da Ricette in Tv.

Dalla sua Roma al bosco di Antonella per proporre ‘qualcosa di esplosivo’, com’è nel suo stile. Simone Buzzi arriva in cucina e, con un carico non indifferente di simpatia ed ingredienti golosi, prepara il bazooka di patate. Ingredienti 1 kg patate, 1 cipollotto, 600 g macinato di vitello, 300 g piselli freschi, 200 ml passata […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: bazooka di patate di Simone Buzzi proviene da Ricette in Tv.

Il giro del mondo in 80… pani! Fulvio Marino quest’oggi propone una specialità dell’oriente, molto amata e conosciuta anche nel nostro paese. Vediamo come preparare il pane arabo. Ingredienti 1 kg farina 0, 15 g lievito di birra, 600 g acqua, 7 g sale Procedimento In una ciotola, mettiamo la farina, il lievito sbriciolato e […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: pane arabo di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Maggio è ormai prossimo ed il gelato sarò un fido compagno nei prossimi mesi di caldo estivo. Ad insegnarci come prepararlo in casa, con pochi ingredienti e poche mosse, il maestro gelatiere Massimiliano Scotti, che oggi ne propone una variante light. Ecco il gelato al lillà. Ingredienti 200 g fiori di lillà, 500 g mirtilli, […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Ad aprire il menu di oggi, la dolce zia Cri, che in attesa di assistere ‘all’esibizione’ in cucina del fido Persegani, prepara un primo piatto tipicamente romagnolo, in una versione inedita e primaverile. Ecco i passatelli con pesto di zucchine. Ingredienti 100 g pangrattato, 100 g formaggio grattugiato, 80 g farina 0, 3-4 uova, scorza […]
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