giovedì, Maggio 23, 2024
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Zuppa di cipolle al forno

Ingredienti:

  • 3 cipolle grosse.
  • 2 litri di brodo.
  • 200 g. di gruviera.
  • 3 cucchiai di farina.
  • 60 g. burro.
  • Un pizzico di pepe.
  • 6 fette di pane toscano o casereccio.

Cosa serve:

  • Un tegame antiaderente con coperchio.
  • Un cucchiaio di legno.
  • Un mestolo.
  • Una teglia da forno.

Ricetta:

  1. Scaldate il brodo e mantenetelo in caldo.
  2. Togliete la pelle alle cipolle e tagliatele a fette sottili.
  3. Sciogliete il burro nel tegame antiaderente e unite le cipolle e la farina.
  4. Mescolate bene e bagnate con tre mestoli di brodo e cuocete a tegame coperto per un quarto d’ora a fiamma bassa, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  5. Scaldate il forno a 180°.
  6. Ricoprite il fondo della teglia con le fette di pane.
  7. Tagliate a fette il gruviera.
  8. Distribuite le cipolle e il loro sughetto sulle fette di pane.
  9. Ricoprite uniformemente con il formaggio la superficie.
  10. Versate il brodo rimasto nella teglia e spolverate con il pepe.
  11. Infornate la zuppa per venti minuti.
  12. Servite la zuppa di cipolle appena sfornata ben calda.
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