Pizza in versione aperitivo: trasforma la cena in un’esperienza irresistibile!
Una serata con amici non è completa senza un aperitivo sfizioso, e cosa c’è di meglio di una versione mini della pizza? Questi bocconcini di pizza sono perfetti per sorprendere i tuoi ospiti, facili da preparare e ancora più facili da mangiare. Con un impasto morbido e un ripieno gustoso a base di salame e provolone, questi stuzzichini spariranno in un batter d’occhio. Seguendo la mia ricetta, potrai trasformare la tradizione della pizza in un’opzione da finger food, ideale per ogni occasione.
Pizzette – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 40-45 bocconcini |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 30 minuti (incluso il tempo di lievitazione) |
Pizzette – Ingredienti
- 1 kg di farina 00
- 550 ml di acqua tiepida
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- 20 g di sale
- 35 ml di olio d’oliva
- 250 g di salame a tocchetti
- 200 g di provolone a cubetti
- 2 cucchiai di origano secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Pizzette – Procedimento
Inizia tagliando il salame e il provolone a piccoli pezzi. In una ciotola, mescola il concentrato di pomodoro con un filo d’olio e l’origano, mettendo da parte questa miscela.
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Ora, procedi a preparare l’impasto: sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida. In una ciotola ampia o su una spianatoia, versa la farina e aggiungi l’acqua con il lievito, l’olio e il sale. Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Una volta pronto, copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, finché non raddoppia di volume.
Dopo la lievitazione, riprendi l’impasto e dividilo in piccoli pezzi da circa 25 g ciascuno. Prendi un pezzetto di impasto e stendilo con le mani, mettendo al centro un po’ di salame, un cubetto di provolone e un cucchiaino della salsa di pomodoro preparata in precedenza. Chiudi bene i bordi formando delle palline.
Sistema i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli bene tra loro. Spennella la superficie con un filo d’olio e cuocili in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Servili caldi o a temperatura ambiente, accompagnandoli con una salsa di pomodoro per intingerli. Buon appetito!
Pizzette – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare i tuoi bocconcini di pizza a seconda dei tuoi gusti! Sostituisci il salame con del prosciutto cotto o della pancetta per una variante più delicata. Se ami i sapori intensi, prova ad aggiungere delle olive nere o verdi all’impasto. Per un tocco piccante, puoi incorporare un pizzico di peperoncino o sostituire il provolone con formaggi più affumicati. Non dimenticare che puoi anche utilizzare erbe fresche come basilico o rosmarino per arricchire ulteriormente il sapore! Prepara queste pizzette per i tuoi eventi e vedrai che saranno sempre un successo.
