Cos’è il pinzimonio (da Wikipedia)
Con pinzimonio (cazzimperio [dial.], altrimenti detto “zalimperio”, o “cacimperio”) si indica propriamente una salsa a crudo fatta con olio d’oliva, sale e pepe e facoltativamente aceto, in cui si possono intingere ortaggi crudi, tipicamente finocchi, sedano, carote, ravanelli, peperoni, cipollotti, ecc. Una preparazione proposta come antipasto oppure contorno, come l’insalata e similmente alle crudités.
A Roma è una pietanza tipica del pranzo di Natale, utile per rinfrescarsi la bocca dopo aver mangiato gli abbondanti primi e secondi.
Le migliori 3 ricette di pinzimonio
Ti potrebbe interessare anche:
Ricetta Pinzimonio di verdure – La Ricetta di GialloZafferano
https://ricette.giallozafferano.it › Pinzimonio-di-verdure
Il pinzimonio di verdure è un antipasto (o contorno) da tagliare con le forme che più preferite e da intingere nell’intingolo che da il nome.
Valutazione: 3,6 · 16 voti · 30 min · 79 kcal
Pinzimonio: la ricetta del condimento a crudo – Cookist
https://www.cookist.it › pinzimonio
Il pinzimonio è un condimento a base di olio, sale e pepe, a cui si aggiungono succo di limone o aceto, e che viene servito con verdure crude tagliate…
Ricetta – Pinzimonio – Le ricette dello spicchio d’aglio
https://www.lospicchiodaglio.it › ricetta › pinzimonio
Il pinzimonio è una salsa a crudo preparata con olio di oliva, sale, pepe. Se piace viene ammessa anche una variante con aceto. Il pinzimonio viene solitamente …
Valutazione: 5 · 1 voto · 15 min · 90 kcal
