Fulvio Marino ci porta in giro per l’Europa, preparando un’altra delle specialità tipiche di un paese europeo in particolare, la Polonia. Si tratta di un lievitato simile al più celebre bagel, da farcire a piacere. Vediamo come preparare i Bialy. Ingredienti 500 g farina 0, 260 g acqua, 5 g lievito di birra fresco, 5 […]
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La pasticcera ‘colorata’, nemica della bilancia, Sara Brancaccio, torna in cucina per preparare uno dei suoi deliziosi dolcetti. Oggi, in particolare Sara prepara una versione inedita dei bignè, ovvero i bignè biscottati ai lamponi. Ingredienti Bignè: /4 bicchiere di acqua, 3/4 bicchiere di latte, mezzo cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 100 g burro, […]
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E’ tempo di scatenarsi, in cucina e non solo, con Daniele Persegani. Il cuoco emiliano promette di preparare una ricetta che farà felice Evelina, poichè a base di erbette di stagione, alleate della nostra salute. Peccato che, in realtà, si tratti di un mega arrosto squisitamente emiliano. Ecco l’arrosto del fattore. Ingredienti 1,4 kg pancetta […]
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Mauro e Mattia Improta si ritrovano, perlomeno in cucina. Dopo una settimana con il solo Mauro, questa settimana torna anche Mattia, che per festeggiare il suo 21° compleanno, prepara insieme al padre i tortelli di scarola. Ingredienti 270 g farina di semola, 30 ml olio evo, 110 ml acqua, sale Ripieno: mezzo cespo di scarola […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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In apertura di puntata, Zia Cri torna a regalarci il suo sorriso e la sua cucina, proponendo un’altra delle sue idee golose ed originali. Oggi, in particolare, zia Cri omaggia l’ospite in collegamento video, un pescatore dell’Isola d’Elba, preparando una ricetta a base di polpo. Ecco l’insalata di polpo e patate. Ingredienti 1 kg polpo, […]
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