Inizio settimana all’insegna de… l’arroganza, con Ivano Ricchebono. Lo chef ligure, simpaticamente appellato come ‘l’arrogante’ del gruppo, prepara un primo piatto raffinato, che presenta un abbinamento inedito ed azzardato. Ecco paccheri pesche e moscardini. Ingredienti 400 g paccheri, 300 g moscardini, 3 pesche, aceto balsamico, 1 noce di burro, fumetto di pesce, vino bianco, olio […]
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Gian Piero Fava ci porta nella bella ed assolata Roma, preparandone un secondo piatto raffinato e moderno, che richiama, però, la tradizione capitolina. Ecco il filetto di manzo alle ciliegie. Ingredienti 800 g filetto di manzo, battuto di pepe bacche di ginepro, 1 mazzetto di rosmarino, salvia, timo, 400 g ciliegie denocciolate, 1 bicchiere di […]
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Marco Bianchi torna in cucina per preparare uno dei suoi piatti della salute e per salutare il pubblico di E’ sempre mezzogiorno, poichè in partenza per la nuova stagione di Linea verde estate. Ma veniamo alla ricetta e vediamo come preparare i pomodori ripieni. Ingredienti 4 pomodori maturi, 250 g orzo perlato, 750 ml acqua, […]
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Fulvio Marino prosegue nel suo tuor nelle regioni d’Italia, proponendo un’altra specialità del centro Italia, in particolare della Basilicata. Vediamo come preparare la strazzata. Ingredienti 600 g farina di semola di grano druro, 400 g farina tipo 2, 200 g lievito madre (o 7 g di lievito di birra fresco), 680 g acqua, 40 g […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Zia Cri, questa settimana, non sarà in studio, poichè impegnata in ceck up medici. Al suo posto, dopo il debutto della scorsa settimana, che l’ha vista emozionata e felice di ritrovare il pubblico che, per anni, l’aveva seguita a La prova del cuoco, Chloe Facchini torna per proporre uno dei suoi dolci, insieme raffinati e […]
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