Nel forno di casa tua, 23 giugno 2026 – Ricetta pizza da passeggio di Fulvio Marino

Scoprire l’arte della pizza da passeggio è un’esperienza che unisce tradizione e praticità. Questa deliziosa ricetta proposta da Fulvio Marino trasforma un classico della cucina italiana in una prelibatezza da gustare anche in movimento. Perfetta per pic-nic, eventi o semplicemente per soddisfare voglie improvvise, questa pizza è semplice da preparare e offre un’esplosione di sapori. Scopriamo insieme come realizzarla!

Scopri la magia della pizza da passeggio fatta in casa con Fulvio Marino!

Tempo di preparazione	Numero di Persone	Tempo di cottura	Tempo totale
20 minuti	4	25 minuti	3 ore e 45 minuti

Nel forno di casa tua, 23 giugno 2026 – Ricetta pizza da passeggio di Fulvio Marino – Ingredienti

• 300 g di farina 0
• 200 g di semola
• 400 ml di acqua
• 10 g di lievito di birra fresco
• 10 g di sale
• 30 ml di olio extravergine d’oliva
• Passata di pomodoro q.b.
• 300 g di mozzarella (scolata e tagliata a dadini)
• Olio, sale e zucchero per condire

Nel forno di casa tua, 23 giugno 2026 – Ricetta pizza da passeggio di Fulvio Marino – Procedimento

Inizia mescolando la farina 0 e la semola in una planetaria o in una ciotola capiente. Aggiungi gradualmente circa i ¾ dell’acqua, mescolando con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, lascia riposare per 10 minuti. A questo punto, integra il lievito di birra sbriciolato e un altro po’ d’acqua, continuando a mescolare. Successivamente, aggiungi il sale e la restante acqua, quindi impasta energicamente per alcuni minuti. Infine, incorpora l’olio a filo e continua a lavorare fino a completo assorbimento.

Una volta ottenuto un composto liscio ed elastico, copri l’impasto e lascialo lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, finché non raddoppia di volume.

Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e dividilo in due porzioni uguali. Arrotola ciascuna parte su se stessa, formando dei filoncini. Posiziona i panetti su teglie oliate, copri e fai riposare per un’altra ora.

Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto lievitato nelle teglie, creando due basi di pizza molto sottili, anche nei bordi. Condisci con passata di pomodoro (preparata precedentemente con olio, sale e un pizzico di zucchero) e distribuisci uniformemente la mozzarella a dadini. Un filo d’olio sopra e inforna in un forno preriscaldato a 240° per circa 25 minuti.

Una volta cotta, taglia la pizza a strisce e piega ciascuna come un panino, con il condimento all’interno. La tua pizza da passeggio è pronta per essere gustata!

Nel forno di casa tua, 23 giugno 2026 – Ricetta pizza da passeggio di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la tua pizza da passeggio ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Prova ad aggiungere ingredienti come olive nere, prosciutto cotto o verdure grigliate al tuo condimento. Se ami i sapori piccanti, non esitare ad includere qualche peperoncino o salsiccia. Inoltre, per una versione vegetariana, puoi sostituire la mozzarella con formaggi di origine vegetale. Infine, personalizza l’impasto con spezie o erbe aromatiche, come rosmarino o origano, per un tocco extra di sapore. Con queste varianti, ogni preparazione sarà unica e irresistibile!