sabato, Maggio 25, 2024
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“Fatto in casa per voi”: torta dolce di patate al cacao di Benedetta Rossi

torta dolce di patate al cacaoNella sesta puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu a base di patate, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta dolce di patate al cacao. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 300 g patate bollite, 2 uova, 90 g zucchero, 30 g cacao, scorza di limone, zucchero a velo

Procedimento

Facciamo bollire le patate. Le scoliamo, le peliamo e le tagliamo a pezzetti. Quando sono fredde, le schiacciamo con una forchetta, in modo da ridurle in purea (possiamo farlo con lo schiacciapatate).

Separiamo i tuorli dagli albumi delle uova. Montiamo a neve gli albumi, utilizzando le fruste elettriche.

Con le fruste, lavoriamo i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone o dell’arancia. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo la purea di patate e mescoliamo con le fruste. A questo punto, aggiungiamo il cacao e mescoliamo ancora qualche istante. Incorporiamo, infine, gli albumi, in due/ tre volte, mescolando delicatamente con una spatola.

Versiamo l’impasto ottenuto all’interno di una tortiera da 18 cm oliata e foderata sul fondo con la carta forno. Livelliamo e cuociamo in forno caldo e ventilato a 170° per 40 minuti.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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