Nella prima puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette del riciclo degli avanzi delle feste, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta col panettone. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1 panettone, 3 uova, 120 g zucchero, 110 g farina, 750 ml latte, scorza di 1 arancia, cioccolato fondente, succo d’arancia, zucchero a velo
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Procedimento
Prepariamo la crema: in un pentolino scaldiamo il latte con la scorza di un’arancia (la parte arancione). Nel frattempo, in un’altra pentola, sbattiamo le uova intere con lo zucchero. Uniamo la farina e mescoliamo fino ad ottenere una pastella senza grumi. Uniamo a quest’ultima il latte caldo e filtrato. Portiamo sul fuoco e, continuando a mescolare, portiamo a bollore. Spegniamo e lasciamo intiepidire.
Nel frattempo, tagliamo il panettone (o pandoro) a fette spesse 2 cm, per il lungo.
Prendiamo una pirofila da tiramisù e disponiamo alla base due fette di panettone, in modo da coprire il fondo. Lo inumidiamo con del succo d’arancia, quindi coliamo sopra circa 1/3 della crema. Distribuiamo sopra cioccolato a scaglie e ripetiamo gli strati: panettone, crema e cioccolato. Lasciamo raffreddare in frigorifero per un’oretta.
Decoriamo con i ritagli di panettone tagliati a dadini piccoli ed una spolverata di zucchero a velo.
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