Nella prima puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette del riciclo degli avanzi delle feste, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della pizza rustica con salmone. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 150 g salmone affumicato, 2 patate medie, 2 rotoli di pasta sfoglia, 200 g besciamella, 200 g mozzarella per pizza, erba cipollina, 1 uovo
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Procedimento
Per il ripieno, in una ciotola mettiamo le patate lesse a dadini, il salmone affumicato tritato al coltello e ancora crudo, l’erba cipollina tritata, la mozzarella a dadini, sale e pepe e, per ultima, la besciamella (o del formaggio spalmabile, o della ricotta). Mescoliamo il tutto.
Srotoliamo un disco di sfoglia all’interno di una teglia per crostate. Versiamo all’interno il ripieno e lo livelliamo. Copriamo con il secondo disco di pasta sfoglia (ma possiamo anche lasciarla aperta) e sigilliamo bene i bordi. Bucherelliamo la sfoglia con una forchetta e spennelliamo con il tuorlo sbattuto con un cucchiaino di latte. Cuociamo in forno caldo e ventilato a 160° per 50 minuti.
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