Cuociamo la pasta scelta in acqua bollente e salata per il tempo necessario.
Passiamo al pesto: in una mixer, mettiamo il sedano crudo a pezzettini (anche qualche foglia), lo spicchio d’aglio a pezzettini, le mandorle pelate, l’olio evo e frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema. A questo punto, aggiungiamo il pecorino grattugiato e frulliamo ancora pochi istanti.
Scoliamo la pasta e la tuffiamo in acqua ben fredda. La scoliamo ancora e la mettiamo in una ciotola insieme al pesto di sedano. Mescoliamo per bene il tutto. Aggiungiamo, quindi, i pomodorini a pezzetti, la mozzarella a dadini, sale ed olio. Mescoliamo e serviamo fredda.
Consiglio: possiamo cuocere la pasta in anticipo, condirla con un filo d’olio e conservala in frigorifero. La condiremo poco prima di servirla.
L’articolo “Fatto in casa per voi”: pasta al pesto di sedano di Benedetta Rossi proviene da Ricette in Tv.
Giorni di sole e profumi avvolgenti ci invitano a scoprire un delizioso piatto della tradizione…
I calzagatti rappresentano un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina emiliana, una preparazione…
Iniziamo a creare un piatto che celebra la freschezza e i sapori della primavera: il…
Perché non provare un piatto che unisce sapore e tradizione in una danza di colori…
Se sei un appassionato di pizza e desideri provare una ricetta che combina tradizione e…
I pancakes con mandorle e banana sono un dolce delizioso e semplice da preparare, perfetto…