Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata per il tempo necessario.
Nel frattempo, in un tritatutto, mettiamo le noci sgusciate, i pinoli, il formaggio grattugiato e l’olio d’oliva. Cominciamo a frullare, fino ad ottenere un trito omogeneo e compatto.
In padella, facciamo soffriggere la pancetta a cubetti con un filo d’olio. Quando è ben rosolata, aggiungiamo la panna da cucina ed il pesto di noci, allunghiamo con un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta e lasciamo insaporire qualche istante a fiamma bassa. Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con il condimento.
Variante: anziché la pasta, possiamo usare il sugo per condire degli gnocchi.
L’articolo “Fatto in casa per voi”: pasta al pesto di noci e pinoli di Benedetta Rossi proviene da Ricette in Tv.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…