Nella prima puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu a base di frutta secca, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta degli involtini alle nocciole. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

8 fettine lonza di maiale, 8 fette di speck, 8 fette di provola, 100 g granella di nocciole, mezzo bicchiere vino bianco, salvia fresca

Procedimento

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Posizioniamo le fettine di carne, che devono essere sottili, sul piano. Sopra ogni fettina adagiamo una fetta di speck e, sopra, una fettina di provola, due foglie di salvia ed un po’ di granella di nocciole. Arrotoliamo la carne sul ripieno, in modo da ottenere gli involtini, e la fermiamo alle due estremità con due stecchini.

Ungiamo gli involtini con l’olio, quindi li rotoliamo nella granella di nocciole, in modo da farla aderire per bene. Scaldiamo un generoso filo d’olio in padella con qualche foglia di salvia. Mettiamo a rosolare gli involtini, fino a farli dorare su tutti i lati. Sfumiamo con il vino bianco, copriamo e lasciamo cuocere per 5 minuti, rigirandoli a metà cottura. Li serviamo irrorandoli con il fondo di cottura.

Variante: possiamo sostituire la carne di maiale con quella di vitello.

Possiamo sostituire la provola con dei funghi trifolati.