Prepariamo l’impasto: in una ciotola, mettiamo l’olio, l’olio evo, un cucchiaino di sale, il lievito istantaneo per torte salate e cominciamo a mescolare, aggiungiamo pian piano la farina. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto liscio. Copriamo e lasciamo riposare per qualche minuto.
Scaldiamo l’olio e mettiamo a friggere le patatine, fino a doratura. Le scoliamo su carta assorbente.
Incidiamo a croce una estremità di ciascun wurstel.
Stendiamo l’impasto sul piano infarinato, usando il matterello, in modo da ottenere un rettangolo dello spessore di circa mezzo cm. Tagliamo quest’ultimo in 6 parti uguali (6 rettangoli o quadratoni).
Su ogni quadrato o rettangolo, su una punta, mettiamo due wurstel medi, un po’ di patatine ed un po’ di Asiago a dadini. Ripieghiamo gli altri angoli del quadrato di pasta sul ripieno, in modo da formare un fagottino (foto). Li disponiamo su una teglia e cuociamo in forno caldo a 170° per circa mezz’ora. Serviamo con ketchup e maionese.
Variante: possiamo sostituire l’impasto con della pasta sfoglia già pronta. Possiamo sostituire le patatine fritte con peperoni e carote tagliate a stick (come le patatine).
L’articolo “Fatto in casa per voi”: fagottini wurstel e patatine di Benedetta Rossi proviene da Ricette in Tv.
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