Nella terza puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette di ispirazione americana, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle baked potatoes. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 4 patate dolci (quelle dalla polpa arancione), 200 g pancetta a dadini, prezzemolo, 20 g burro, 2 cucchiai di farina, 250 ml latte, formaggio cheddar a fette
Procedimento
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Avvolgiamo le patate dolci (ma vanno bene anche le patate comuni), intere e con la buccia, nella carta d’alluminio, quindi le disponiamo su una teglia e cuociamo in forno caldo a 200° per 1 ora e mezza.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno: in padella facciamo rosolare la pancetta senza aggiungere altro. Quando si è dorata, spegniamo e teniamo da parte.
Per la crema, in un pentolino facciamo sciogliere il burro, quindi uniamo la farina e lasciamo tostare, mescolando. Uniamo il latte e, continuando a mescolare, portiamo a bollore. Spegniamo ed uniamo il formaggio cheddar a pezzetti o fettine. Mescoliamo fino a scioglierlo completamente.
‘Spacchettiamo’ le patate e le tagliamo a metà, per il lungo. All’interno del taglio, coliamo un po’ di crema al cheddar e distribuiamo sopra la pancetta rosolata. Spolveriamo con il prezzemolo tritato e serviamo.
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