è sempre mezzogiorno

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 24 febbraio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Zia Cri, anche oggi, come ogni giorno da fine settembre, ci accoglie con il suo consueto sorriso nelle cucine di Rai1. A seguirla nella preparazione della ricetta di oggi, oltre ad Antonella, c’è l’ospite in collegamento (poi in studio), il ‘sapientone’ Federico Quaranta. Ma veniamo alla torta salata di zia Cri, la tatin con pomodorini. […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: tatin con pomodorini di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

‘Arrogante’ ed anche intemperante (le ultime vicende ce lo fanno pensare), Ivano Ricchebono torna dietro ai fornelli per preparare un classico della tradizione gastronomica ligure, a base di pesce. Prepariamo le seppie in zimino. Ingredienti 1 kg seppie, 150 g ceci precotti, 500 g bietole, 2 pomodori rossi maturi, 1 bicchiere di vino bianco, 1 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: seppie in zimino di Ivano Ricchebono proviene da Ricette in Tv.

Il maestro del risotto, Sergio Barzetti, solo per oggi veste i panni del pasticcere, preparando una torta… ma di riso! Anche in questo caso, quindi, Sergio ci mostra le mille qualità del riso, alimento versatile e indispensabile. Vediamo come preparare la torta di riso. Ingredienti 200 g riso Rosa Marchetti, 600 ml latte, 200 ml […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: torta dolce di riso di Sergio Barzetti proviene da Ricette in Tv.

Una ricetta ‘bomba’, quella che Simone Buzzi ci promette quest’oggi. Il cuoco romano, che in queste settimane si è distinto per originalità ed abbondanza, quest’oggi prepara un primo piatto di pesce, ma squisitamente romano. Ecco la carbonara di pesce. Ingredienti 400 g paccheri, 150 g totani, 150 g salmone, 8 gamberi, 4 tuorli, 200 g […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: carbonara di pesce di Simone Buzzi proviene da Ricette in Tv.

Scaldiamo i motori, anzi, il forno, con Fulvio Marino, che oggi prepara un lievitato dolce, tipico della sua regione, il Piemonte, ed ancora poco conosciuto altrove. Vediamo come preparare la focaccia dolce di Susa. Ingredienti 500 g farina 00, 80 g zucchero, 130 g burro, 150 g lievito madre (o 15 g lievito di birra), […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: focaccia dolce di Susa di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Inizio di puntata scoppiettante, in compagnia della zia Cri. La cuoca romagnola, oggi, ci regala una delle sue lezioni di cucina di base, in apertura di puntata. Quest’oggi, in particolare, lo fa sotto lo sguardo ammaliante dell’ospite in collegamento, la giornalista sportiva ed amica di Antonella, Roberta Termali, e ci prepara la cotoletta alla bolognese. […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: cotoletta alla bolognese di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
L’articolo É sempre mezzogiorno”: le ricette del 23 febbraio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Nell’insolita collocazione del lunedì, Natalia Cattelani torna in cucina per preparare uno dei suoi golosi ‘dolci di casa’ (questo è anche il titolo di un suo celebre libro). Oggi, nel dettaglio, propone un dolce che non richiede la cottura in forno, ma in padella, quindi adatto anche per i mesi più caldi. Ecco la torta […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: torta di mele in padella di Natalia Cattelani proviene da Ricette in Tv.

Inizio di settimana all’insegna del buonumore e della ‘follia’, con Francesca Marsetti. Più innamorata che mai, e finalmente corrisposta, la cuoca lombarda prepara il sushi casalingo. Ingredienti 400 g salmone fresco, 250 g riso per sushi, 1 avocado maturo, 100 g maionese, 15 g tabasco, 200 g mix di sesamo bianco e nero, 3 fogli […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: sushi casalingo di Francesca Marsetti proviene da Ricette in Tv.