Prepariamo il ragù: in padella, facciamo soffriggere lo scalogno tritato con un filo d’olio, foglie di alloro e rosmarino. Uniamo la pancetta tritata o a dadini e lasciamo insaporire. Mettiamo a rosolare le fettine di vitello tagliate a dadini piccoli (le tritiamo al coltello). Saliamo, pepiamo e sfumiamo con il vino bianco. Evaporato quest’ultimo, uniamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere ancora qualche minuto.
Cuociamo i tortiglioni in acqua bollente e salata, per il tempo necessario. Li scoliamo e li saltiamo in padella con il sugo ed il parmigiano grattugiato.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: tortiglioni con ragù veloce di zia Cri proviene da Ricette in Tv.
La torta delle rose di Giuditta è un dolce che incanta con la sua bellezza…
Nel meraviglioso mondo della cucina, i grissini magici rappresentano un’innovazione irresistibile per gli amanti della…
L'arte della cucina ci regala innumerevoli gioie, e oggi ci immergeremo nella preparazione di un…
La parmigiana di patate e zucchine è un piatto che parla d'estate, di famiglia e…
La torta cuore di mamma è un dolce che riesce a racchiudere in sé tutto…
Preparare un piatto di pasta è sempre un’occasione speciale, specialmente quando si parla di strozzapreti…