Con le fruste elettriche, montiamo gli albumi a temperatura ambiente con metà dello zucchero e con il cremor tartaro fino a ottenere una massa lucida e voluminosa.
A questo punto, incorporiamo mescolando delicatamente con una spatola, lo zucchero rimasto, la vaniglia, e infine la farina setacciata due volte. Quando il composto sarà perfettamente amalgamato, lo versiamo all’interno di uno stampo da chiffon cake NON imburrato e lo livelliamo con un cucchiaio in modo da ottenere una superficie uniforme. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sforniamo il dolce e lo facciamo raffreddare nello stampo, capovolgendolo sugli appositi piedini. Una volta freddo, con un coltellino, lo stacchiamo dai bordi e dal fondo.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato ruby e lo versiamo sulla torta, facendolo colare un po’ ai lati. Decorare con i riccioli di cioccolato fondente.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: torta sweet angel di Angela Frenda e zia Cri proviene da Ricette in Tv.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…