sabato, Maggio 25, 2024
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“É sempre mezzogiorno”: torta filante di rosti di Barbara De Nigris

Tutto sul Torta Filante di Rosti

Introduzione:

Con l’ospite di oggi, Lorena Bianchetti, Barbara De Nigris ci propone un piatto una torta filante di rosti. Questa ricetta è semplice, veloce e appetitosa, perfetta da servire come antipasto o piatto principale. Continua a leggere per scoprire i dettagli di questa squisita ricetta.

Dettagli della Ricetta

Tempo di preparazione 40 minuti
Numero di Persone 4-6
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo totale 80 minuti

Ingredienti

  • 1,3 kg patate
  • 70 g burro
  • 200 g montasio
  • 100 g prosciutto di Praga
  • 50 g pangrattato
  • rosmarino
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • 200 g composta di ribes

Procedimento

  1. Pelare le patate e sbollentarle, intere, per 10 minuti: devono rimanere crude al cuore.
  2. Grattugiare le patate con la grattugia a fori grossi e metterle in una ciotola con sale e pepe.
  3. Scaldare una padella con abbondante burro e cuocere metà del composto di patate, pressando sul fondo della padella, come fossero una frittata.
  4. Imburrare una tortiera e spolverarla con il pangrattato. Posizionare sul fondo un rosti, distribuire sopra metà del montasio grattugiato, quindi il prosciutto di Praga e il montasio rimasto, lasciando liberi 2 cm dal bordo.
  5. Spennellare i bordi con uovo sbattuto e sovrapporre il secondo rosti. Spolverare con il pangrattato e fiocchi di burro.
  6. Mettere in forno caldo a 180° per mezz’ora; altri 10 minuti funzione grill.
  7. Servire la torta con la composta di ribes.

Consigli e Varianti per la Ricetta

Se non hai a disposizione il prosciutto di Praga, puoi sostituirlo con un altro tipo di prosciutto a tua scelta. Inoltre, potresti aggiungere dal formaggio a scelta per un gusto ancora più ricco. Ricorda, la cosa più importante è sperimentare e divertirti nel processo!

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