“É sempre mezzogiorno”: torta di tramezzini di zia Cri

Sempre più ‘addobbata’, l’infaticabile zia Cri, anche oggi, ci regala una delle sue ricette sciuè sciuè, che non può che essere a tema natalizio. Nel dettaglio, la cuoca romagnola prepara un antipasto scenografico e veloce, la torta di tramezzini.

Ingredienti

8 fette di pane per tramezzini
1 mazzetto di rucola, 150 g formaggio spalmabile, 50 ml panna semi montata
150 g tonno, 50 g maionese, 1 pomodoro maturo
300 g petto di pollo bollito, 80 g maionese, 50 g ketchup, 1 lime, 1 peperone rosso, sale e pepe
Copertura: 300 g formaggio spalmabile, 50 g maionese, 1 zucchina, 1 carota

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Procedimento

Mescoliamo il formaggio spalmabile con la panna semi montata. Infine, uniamo la rucola tritata al coltello.

Mescoliamo il tonno sgocciolato con la maionese.

Mescoliamo la maionese con il ketchup, quindi uniamo il pollo sfilacciato ed il succo di lime.

Sul piatto da portata, posizioniamo due fette di pane per tramezzini. Spalmiamo sopra il ripieno di tonno e maionese e disponiamo sopra i pomodori a fettine sottili. Sovrapponiamo altre due fette di pane, quindi distribuiamo sopra il pollo e dei filettini di peperone precedentemente cotto e pulito (possiamo ometterlo). Ancora uno strato di pane e spalmiamo sopra il ripieno di rucola. Finiamo con le fette di pane e lasciamo riposare qualche minuto in frigorifero.

Per la copertura, misceliamo il formaggio spalmabile con la maionese. Spalmiamo la crema ottenuta su tutta la torta e la lisciamo. Decoriamo con le carote e le zucchine affettate sottilmente.